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灌汤包
简介
做法:其它工艺 口味:其它口味
材料
主料
肉皮冻:200g:120g面粉:200g
调料
蒙牛桶装原味酸牛奶:适量

第1步面粉200克,盐2克,凉水120克左右

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第2步把盐加入面粉里,加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发,趁这个空当做馅儿

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第3步大碗里是切成小丁的皮冻,小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲,再加入葱末搅拌均匀)

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第4步把皮冻丁和肉馅拌匀

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第5步醒好的面切成大小均匀的剂子

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第6步擀成中间稍厚四周薄的面皮儿,包入皮冻馅

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第7步包好的小包子生坯

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第8步放进抹油的蒸屉内

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第9步凉水开大火蒸15分钟左右即可

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第10步这笼的汤汁更多11咬开一个,看看里面香香的汤汁,你还hold住吗?

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齐齐哈尔网友

灌汤包子面的 活法

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