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酱茄子
简介
做法:其它工艺 口味:其它口味
材料
主料
茄子:600g
调料
调和油:适量食盐:适量:适量:适量:适量柿子椒:1个酱油:适量花椒粉:适量味精:适量

第1步茄子洗净,用手掰成粗条备用

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第2步大蒜切粒

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第3步姜切丝

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第4步大葱切葱花

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第5步香菜切末

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第6步辣椒切成辣椒圈

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第7步锅里坐油

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第8步油温五成热的时候放入茄子煎炸

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第9步当茄子变软后即可停止煎炸

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第10步放入大酱翻炒

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第11步加入葱姜拌炒

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第12步加入清水没过茄子即可

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第13步调入适量酱油,小火炖煮15分钟

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第14步当汤汁收好后加入食盐+花椒粉+味精拌炒

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第15步加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒

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第16步出锅前撒上香菜末即可

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