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戚风纸杯蛋糕
简介
做法:其它工艺 口味:其它口味
材料
主料
鸡蛋:3个玉米油:40g低筋面粉:60g白糖:60g荷兰乳牛乳酪牛奶:40g
调料
:几滴食盐:1g

第1步准备材料,把面粉筛2次。

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第2步蛋黄和蛋白分开,把蛋黄加入20g砂糖打匀。

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第3步分次加入玉米油打匀。

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第4步一次性倒入牛奶打匀。

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第5步筛入面粉。

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第6步搅拌成丝滑状。

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第7步蛋白滴入醋打出粗泡,分3次加入白糖。

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第8步打至提起蛋头有直立的小尖角。

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第9步刮三分之一蛋白到蛋黄糊。

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第10步自上而下用刮刀搅拌好。

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第11步把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。

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第12步用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑。

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第13步倒入纸杯,7分满,震出气泡。

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第14步放入预热好的烤箱,175度,中层,上下火,30分钟。

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南平网友

我做的拿出来会小

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