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韩国泡菜
简介
做法: 口味:酸辣味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
白菜:1棵
辅料
:1个苹果:1个虾米:小半碗
调料
鱼露:30克食盐:100克白糖:30克辣椒酱:80克辣椒粉:40克小葱:1小把

第1步准备好所用食材;先把苹果和梨子清洗后去皮


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第2步把梨子刨成丝放入盆里;苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥,如果搅不动,可以加一点水


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第3步把打好的苹果虾米糊倒入盆里


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第4步加入30克鱼露和30克白糖,70克韩式辣椒酱


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第5步40克韩式辣椒粉和1小把葱搅拌均匀


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第6步把白菜一切为四;冲洗干净


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第7步加100克盐,入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶,加满水腌制5到12个小时


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第8步把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分


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第9步挤干白菜的水分


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第10步把上面做好的酱料涂在白菜上,放入事先开水冲洗过的容器里,要塞满整个容器


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第11步盖上盖子,现在是夏天,让其室温发酵12个小时,尝一下泡菜微酸,而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用


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管春米

糖放多了,吃不怎么来,少放点就非常美味了,调料调的棒

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