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九份芋圆
简介
做法: 口味:奶香味
难度:初中水平 人数:3人份
材料
主料
芋头:100克红薯:100克紫薯:100克木薯粉:120克赤小豆:100克
调料
白糖:120克:60克红糖:50克淡奶油:少许

第1步红豆洗净后浸泡4个小时,将浸泡好的红豆放入锅中,加入红糖和适量的清水,熬煮成红豆绵软的红豆汤待用


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第2步将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块


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第3步入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透


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第4步取出用勺子将紫薯按压成泥,白糖用沸水化开后分成三份,取一份冲入紫薯泥中,木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中


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第5步用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团


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第6步同样的方法将芋头和红薯也压成泥,加入糖水和木薯粉揉成面团


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第7步将三种面团放到案板上,用双手搓成细圆的长条状


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第8步用刀切成小段就做成了芋圆,将红豆汤煮开,放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火,根据口味加入少许淡奶油即可 


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杰米31954901

好吃

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