首页 > 汤粥 > 骨头汤
骨头汤
简介
做法: 口味:家常味
材料
主料
猪大骨头:适量
调料
:适量

第1步炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,


第2步在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。


第3步炖上两三个小时,汤就做好了。


烹饪技巧


不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。 对于老人小孩,骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉,而残留在骨头上的肉含脂肪较高,所以熬出来的汤含脂肪量也高。本来喝骨头汤是为了进补,但由于熬出了油,所以老人小孩少喝骨头汤为宜。 

石家庄网友

汤喝着正好肉不淡吗

回首页回顶部
Wap版Html5版Html5无图版网页版手机客户端