姜粉

姜粉

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姜粉的介绍

姜粉是以干姜植物为原料,磨成粉后,会散发出一股温暖的胡椒味,还带着淡淡的柠檬香。科学配制而成的香辛料调味品,味道尝起来火辣、浓烈其调香效果显著,风味浓郁,可增进食欲,有益健康,是家庭、餐饮业常备调味佳品。

春季外出旅游,不妨带点姜粉,姜粉可治晕车、晕船和晕飞机。虽然现在常用的治晕车、晕船的药很多,但有不同程度的副作用和不适感,可是服用姜粉(丸)却可弥补这些药品的不足。
用温开水冲姜粉可对胃溃疡、十二指肠溃疡患者的食后疼痛有很好的帮助。

建议用法:

(1)冲泡饮用:取适量姜粉加入开水拌匀即可饮用(可随自己喜好加入天然蜂蜜或果汁拌匀饮用)。

(2)佐料:将姜粉作为调味料配合用餐,风味特佳。

(3)足浴:取适量姜粉与开水或温水拌匀,待水到合适温度时使用,可用以沐浴或沐足,效果特佳。

姜粉的营养价值

现代科学研究表明,生姜中含有过氧化物歧化酶,它是一种抗衰老的物质。最近一些营养学家研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质,可防止血小板集聚,防止血栓形成的效果十分理想。此外,生姜还可以调节前列腺素的水平,而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本学者则认为,生姜中的姜酚有较强的利胆作用,生姜在一定程度上能抑制癌细胞的生长。德国学者则报道,姜粉的辛辣成分比目前应用的抗氧化剂--维生素E的抗氧化作用更强。

国防医学院航天医学所的研究也初步证实,服用生姜粉,可经由胃黏膜吸收,直接可以抑制胃蠕动的频率与振幅,缓解胃部的不适感。

根据国防医学院的观察、检验,生姜粉对血压、心跳、呼吸道、脑波等中枢神经并没有影响,重要的是,它几乎全在消化道起作用。所以,对一些人而言,姜粉比其它止恶药理想,主要就因姜粉对消化系统起作用,而不是脑部中枢神经,不会有恼人的昏昏欲睡、耳鸣、神经紧张等副作用。

姜粉的常见做法

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