桂圆

桂圆

别名:龙眼、益智、骊珠、元肉、龙目

热量:较低热量

适宜人群:一般人群均可食用

禁忌人群:孕妇忌食

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桂圆简介

      桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆为常绿乔木,树体高大,多为偶数羽状复叶,小叶对生或互生,圆锥花序顶生或腋生,果球形,种子黑色有光泽,花期3~4月,果期7~8月。
      桂圆又称龙眼、亚荔枝。是一种果实。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用,或将果实干燥后,剥取假种皮备用。
      世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

桂圆的营养价值

桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。

桂圆的食用效果

1.健脑安神
桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤
桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
3.恢复体力
桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆的选购窍门

剥开:桂圆剥开,肉核易分离、果肉软润不粘手、吃起来甜的质量比较好;
看外形:桂圆颗粒要较大,这样的果肉多;
用手捏:捏起来柔软而有弹性的是成熟的;果壳坚硬的没有成熟;软而无弹性的成熟过度;
用手摇:摇动时不响的桂圆肉多,有响声的肉少。
桂圆.jpg若龙眼壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉;白霉花多的,肉质霉重。这种桂圆不要购买。购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,外壳比龙眼平滑,果肉不易剥离,有点儿带苦涩的甜味。

桂圆的存储技巧

购买回来后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。桂圆含糖分高,很容易发霉生虫,最好能完全密封后冷藏,或放在阴凉干燥的地方。

桂圆的烹饪技巧

可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。

桂圆的食用禁忌

1.有上火发炎症状时、怀孕后不宜食用。

2.不可多食,容易滞气。

3.桂圆易鲜食,变味的果实不能食。

4.桂圆助包心火,故火气大者,发炎者忌食。

桂圆的食用建议

  新鲜桂圆洗掉壳上的灰尘,可以剥壳直接吃。桂圆剥去壳,还经常和其它食物搭配起来煲汤、煮粥。桂圆不宜多吃,容易上火。 治产后浮肿 :桂圆干、生姜、大枣。煎汤服。
治脾虚腹痛腹泻:桂圆干四十粒,生姜三片。煎汤服。
温补脾胃:桂圆肉放入酒中浸泡百日,经常饮用有温补脾胃的功效。

桂圆搭配禁忌

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桂圆的常见做法

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