海肠

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海肠
海肠

热量:中等热量

适宜人群:一般人群均可食用

禁忌人群:痛风患者忌食

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海肠简介

      海肠,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。 尤其这个“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起,就成了一道特别适合男人的菜,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

海肠的营养价值

海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色,含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁,碘及维生素等物质。

海肠的食用效果

海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。

海肠的选购窍门

海肠要买活的,用手动它时收缩快。
海肠.jpg活的海肠看不到肠子,如果在海肠子的外表能看到肠子并且肠皮鼓起来就是不新鲜的,不要购买。

海肠的烹饪技巧

海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。

海肠的食用禁忌

关节炎及痛风患者不宜过多食用。

海肠的食用建议

 海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。海肠可以炒、做汤、做馅等。炒海肠时动作要快,以免变老。

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海肠的常见做法

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