海虾

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海虾
海虾

热量:中等热量

适宜人群:一般人群均可食用

禁忌人群:生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾

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海虾简介

      海虾体长两侧扁,雌性长约18~24厘米,雄者稍短。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘具7~9齿;下缘具3~5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。

海虾的营养价值

海虾富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,是高蛋白、低脂肪食物,而且富含镁元素,对预防心脑血管疾病有益处。

海虾的食用效果

补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰

海虾的选购窍门

看颜色:虾体清洁,外壳呈半透明且具有光泽;
看体表:虾体完整,甲壳与虾体连接紧密,头胸部和腹部连接膜不破裂;
用手摸:手触摸时感觉硬,有弹性的虾较新鲜;
闻气味:没有异常的腥臭味。
对虾2.jpg体呈暗灰或青灰色,缺乏光泽,甲壳与虾体分离,头胸部和腹部脱开,虾体污秽不洁的虾不要购买。

海虾的存储技巧

虾类如需保存,需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意,鲜虾不适合直接冰冻保存,解冻之后口感不佳。

海虾的烹饪技巧

虾可以单炒、烤、煎、炸、煮,也可以搭配其他的食物一起炒,或是熬粥、做汤。
挑虾线的时候在背部划一刀后再用牙签挑,比较好挑。

海虾的食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

2.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

海虾的食用建议

  1、冷冻的虾放置在冰箱冷藏室内让它缓慢的解冻,最好不要用水泡,更不能用热水解冻。
  2、先清洗一下,挑去虾线,剪去虾的长须,最后再清洗一下待用。虾可以单炒、烤、煎、炸、煮,也可以搭配其他的食物一起炒,或是熬粥、做汤。挑虾线的时候在背部划一刀后再用牙签挑,比较好挑。

海虾的常见做法

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