猪肺

返回 更多
猪肺
猪肺

热量:中等热量

适宜人群:适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用

禁忌人群:便秘,痔疮者不宜多食

点击展开全部内容

猪肺简介

猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

猪肺的营养价值

猪肺中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质铁、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。

猪肺的食用效果

1.止血 止咳
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

猪肺的选购窍门

看颜色:表面色泽粉红、光洁、均匀; 
摁肝体:富有弹性的为新鲜肺。 
闻:有新鲜的肉腥味。
猪肺.jpg变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用,肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

猪肺的存储技巧

冷冻储存。

猪肺的烹饪技巧

清洗猪肺:将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。

猪肺的食用禁忌

便秘,痔疮者不宜多食。

猪肺的食用建议

  1、把肺管套在水龙头上,将水灌进猪肺里,反复挤压冲洗,直到肺发白;做之前用水焯一下去除腥味和脏东西。
  2、猪肺大多用来做汤,可以把猪肺切成片。猪肺做汤鲜香营养,可以搭配梨、冬瓜、萝卜、杏仁等清热去肺火。还可以搭配其他蔬菜炒食。猪肺洗净内部,然后放入锅内用水浸没,烧沸后再浸15分钟倒出残物,再灌水冲洗1~2遍就干净了。

猪肺搭配建议

更多 >






猜你喜欢

猪肺的常见做法

更多 >

相关推荐

美食杰官网
京ICP备150335号/京公网安备11010802026928