花椒油

花椒油

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花椒油的介绍

从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。浅黄绿色或黄色油状液体,可有微量原料性沉淀,具有花椒特有的香气和麻味。

【用 途】 调味油类,用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于:川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

【使用说明】直接食用,依据产品的风味要求添加。

【包装存储】 室温避光保存,保质期12个月,冷藏保存更佳。

菜谱名称 花椒油 所属菜系 其它菜系所属类型 另类饮食

基本特点 油汁清亮,味麻香浓。

花椒油的功效与作用

脾胃虚寒 食欲减退 脘腹冷痛 呕吐 腹泻

花椒油的营养价值

花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

花椒油的食用禁忌

肺结核之人亦当忌食。

花椒油的常见做法

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