韩式辣酱

韩式辣酱

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韩式辣酱的介绍

主料:

A:糯米粉60克、水60克
B:味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克
C 醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙
做法
1 姜材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。
用途:
作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)

韩式辣酱的常见做法

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