鱼丸

鱼丸

别名:鱼蛋

热量:中等热量

适宜人群:一般人都可食用。

禁忌人群:于鱼肉过敏者不宜食用,湿热体质,痰湿体质者不宜食用鱼丸。

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鱼丸简介

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸的营养价值

鱼肉含有丰富的镁元素,鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等。对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鱼丸的食用效果

滋补健胃 利水消肿 通乳 清热解毒 止嗽下气的功效

鱼丸的选购窍门

看颜色:白色,有光泽的好;
用手捏:肉质硬实;
闻味道:没有酸味、臭味。
鱼丸.jpg颜色发灰发暗,捏着发软,有酸味的不要买。鱼丸是冷冻商品,可在超市及鱼摊上买到。

鱼丸的存储技巧

鱼丸一般冰冻保存即可。

鱼丸的烹饪技巧

鱼丸一般都是成型后煮熟的,也有油炸后食用的。所以,鱼丸分为“水煮和油炸”两种做法。如果用于菜肴,可以直接加入做为点缀或经过挂汁、入味、油炸等方法,或者用来涮锅也不错。

鱼丸的食用建议

  鱼丸不需要处理,直接用来做熟吃。 鱼丸可用来涮锅、做麻辣烫、做汤、炖菜,还可炸熟吃;
鱼丸来涮锅、做麻辣烫可搭配各种蔬菜和肉类,做汤、炖菜可搭配冬瓜、木耳、海带、西红柿等。

鱼丸的常见做法

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