鸭翅

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鸭翅
鸭翅

热量:中等热量

适宜人群:一般人群均可食用。

禁忌人群:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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鸭翅简介

鸭翅一般是禽类最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。

鸭翅的营养价值

鸭翅是一种美味佳肴,营养丰富,适于滋补;鸭翅蛋白质、脂肪含量低,还有较多的维生素A、B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素。

鸭翅的食用效果

补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿

鸭翅的选购窍门

看颜色:肉色发亮、没有断骨、表面没有淤血;  
摸肉质:表面微干不粘手,指压后凹陷立即恢复; 
闻味道:没有发臭、发酸的味道。肉质颜色暗淡、表面有淤血、闻着有臭味的不要买。不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸭翅用火碱水浸泡过,影响身体健康。

鸭翅的存储技巧

鸭翅购买之后要马上放入冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外,也可把鸭翅加工成熟,用保鲜膜包裹好,再进行冷冻或冷藏保存。

鸭翅的烹饪技巧

鸭翅的烹饪方式有很多种,可以烤、卤煮、盐焗,还可红烧等。
用鸭翅做菜之前,放开水中焯1-2分钟再做,可去除部分油脂和脏东西。

鸭翅的食用建议

    1、如果是冷冻的,先放室温下解冻,再用清水反复冲洗干净,沥干水分。  
    2、用来做菜可用整个鸭翅或者把鸭翅切段。 鸭翅的烹饪方式有很多种,可以烤、卤煮、盐焗,还可红烧等。用鸭翅做菜之前,放开水中焯1-2分钟再做,可去除部分油脂和脏东西。

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鸭翅的常见做法

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