黑芝麻

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黑芝麻的营养价值

黑芝麻的含油量总重量的一半左右,含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

黑芝麻的食用建议

  拣去芝麻中的杂质,用清水冲洗干净,沥干水分。
  一般都是炒熟,放入凉菜﹑热菜或者粥和糕点中,或者压碎来吃。还可和黄豆放在一起打豆浆喝。 炒芝麻的时候,要用小火慢炒,炒出香味就可以了。黑芝麻压碎后,可放入粥中,还可做汤圆馅或者用开水冲着喝。洗芝麻的时候,把芝麻放入滤网中或者包在纱布内,在清水虫晃动就可以洗干净。护肤美肤:常吃黑芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
治便秘:有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙,黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。
预防胆结石:胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。

黑芝麻的常见做法

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