白菜精选菜谱

白菜的烹饪技巧

切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。

炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。

炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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白菜的做法建议

1.切白菜时,顺丝切,白菜容易熟;
2.炒白菜时容易出汁,应大火快炒,才能使口感最好。白菜面膜:把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净,在干净的菜板上摊平,用擀面杖轻轻碾压10分钟左右,直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上,每10分钟更换一张菜叶,连换三张,每天做一次。

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