多宝鱼精选菜谱

多宝鱼的烹饪技巧

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁,上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了红酒汁,拌上露笋等佐料摆设,精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒,另外特别配上一人一套刀叉,像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼,最好吃的是鱼鳍。

猜你喜欢
多宝鱼的做法建议

做多宝鱼的时候加点白酒味道更鲜美!

猜你喜欢

食材小窍门

多宝鱼的常见做法大全

美食杰官网
声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。