蛤蜊精选菜谱

蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

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蛤蜊的做法建议

泡蛤蜊的盐水中加点香油能促进蛤喇吐沙。

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