黄豆精选菜谱

黄豆的烹饪技巧

生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夹生黄豆也不宜吃,不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。另外,黄豆不宜食用过多,以碍消化而致腹胀。

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黄豆的做法建议

打豆浆剩下的豆渣,不要丢掉,可加到面粉中用来蒸馒头﹑摊鸡蛋饼或者加到肉馅中做丸子吃。

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