甲鱼精选菜谱

甲鱼的烹饪技巧

杀甲鱼时,要将他的胆囊取出,将胆汁鱼水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁洗掉,然后烹调就可以去除腥味。烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要用死甲鱼,否则对身体有害。

猜你喜欢
甲鱼的做法建议

去腥:
1、烹制过程中加入葱、姜、料酒可以去甲鱼腥味。
2、甲鱼开盖清理时,把脂肪用刀刮净,可以去除腥气。
3、杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,在甲鱼胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身,稍放片刻用清水漂洗干净,这样处理后的甲鱼烹制时没有腥味。

猜你喜欢

其他食材做法

更多 >

食材小窍门

甲鱼的常见做法大全

美食杰官网
京ICP备14030359号/京公网安备11010802026928