粳米(小站稻米)精选菜谱

粳米(小站稻米)的烹饪技巧

1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。2.制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

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