苦菜精选菜谱

苦菜的烹饪技巧

可直接凉拌或焯水1分钟,捞出过凉水,挤出水分再进行调味;炒菜时可清炒或搭配虾仁、鸡蛋等;做汤时可搭配紫菜、香菜、排骨等。
苦菜以凉拌和清炒味道最好,可最大限度保持苦菜的原汁原味。

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