菱角精选菜谱

菱角的烹饪技巧

1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。2.鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

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菱角的做法建议

菱角煮15分钟就可以吃,如果想使菱角更入味,可以关火在水中多浸泡会儿。治痢疾:红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾;
治赘疣(zhuìyóu):鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一天数次,治赘疣;
解酒:菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状服用。

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