龙虾精选菜谱

龙虾的烹饪技巧

1.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示
2.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
3.慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉
4.两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了

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龙虾的做法建议

剥龙虾
1、先用右手拇指和食指捏住龙虾的中部(头部的后端),左手把龙虾的两个钳子扳掉,然后,把头部用力一拉,可以将其大肠拉出来;
2、头部的壳从两侧小心的掀开,使头部的壳与背壳分离;
3、将腹部用食指和拇指一挤,龙虾仁就出来了。

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