芦笋精选菜谱

芦笋的烹饪技巧

芦笋的品质要求:以鲜嫩整条,长12~16厘米,粗1、2~3、8厘米,呈白色,尖端紧密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳。



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芦笋焯水时,在水中放少许油和盐,这样焯完后的芦笋颜色翠绿漂亮。

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