眉豆精选菜谱

眉豆的烹饪技巧

凉拌眉豆丝时,要放开水焯2-3分钟,彻底焯熟再进行凉拌;用来炒菜,可清炒或者加入肉片﹑鸡蛋﹑香菇﹑面条等一起炒。
1、眉豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象;
2、焯眉豆时,在开水中加几滴油和少许盐,可使眉豆的颜色更加翠绿。

猜你喜欢
眉豆的做法建议

1、眉豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象;
2、焯眉豆时,在开水中加几滴油和少许盐,可使眉豆的颜色更加翠绿。

猜你喜欢

食材小窍门

美食杰官网
京ICP备14030359号/京公网安备11010802026928