茄子精选菜谱

茄子的烹饪技巧

切开的茄子可用清水浸泡,烹制前再捞出来,这样可以防治茄子变黑。

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茄子的做法建议

先把切好的茄子用少许盐拌均匀,腌渍15分钟,然后挤掉渗出的黑水,再下锅炒,这样做既省油又可避免放太多油。
炒茄子的时候,滴入几滴柠檬汁,可以使茄子肉变白。祛斑:先用沾有酒精的棉球擦拭长有雀斑的皮肤除去油脂,再擦上茄子汁擦拭,长期使用有祛斑的功效。

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