芹菜精选菜谱

芹菜的烹饪技巧

芹菜的叶比茎更有营养。叶中的胡萝卜素含量是茎中的88倍、维生素B1是茎的17倍、蛋白质是茎的11倍、芹菜叶的营养不容忽视。可以煮汤喝、美容养颜、安神助眠。

还可以和莴笋加一点橄榄油一起凉拌,清凉可口。

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芹菜的做法建议

做凉拌芹菜的时候,要用开水焯一下,既可以杀死细菌,也可以去除一部分草酸。产后腹痛:干芹菜60克,水煎加红糖和米酒适量调匀,空腹慢饮。
治头痛:芹菜茎适量洗净捣烂,炒鸡蛋吃,每天2次。
肺结核咳嗽:芹菜茎30克,洗净切碎,蜜水炒吃,每天3次。
治失眠:芹菜茎90克,酸枣仁9克,水煎服下,每天2次。
清洁肌肤:芹菜汁中加入蜂蜜后,涂抹到脸上,能令容颜清爽嫩滑,有很好的清洁肌肤疗效。
爽肤水:只需要将芹菜的根和叶洗净,切碎,放到锅中,加入少许水煮15-20分钟,过滤后用汁液擦洗脸部,每天早晚各擦一次。
消肿面膜:选较肥厚的芹菜一根、芦荟叶一条、面膜纸一张。用水果刀将芦荟叶切开,取出其中的芦荟胶,加上同比例的芹菜,一起放入果汁机中搅拌均匀;用面膜纸取汁液敷在脸上10~15分钟,再用冷水冲洗干净,可以经常使用。

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