三文鱼精选菜谱

三文鱼的烹饪技巧

1.只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。

2.三文鱼不需要做的特别烂。

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三文鱼的做法建议

1、将砧板和刀用医用酒精或度数高的白酒擦一下,消毒再用,以免细菌污染。
2、在煎、烤三文鱼时腌制后烤到八成熟就行,这样比较的鲜嫩可口,加热时间过长,肉质会干硬。
3、三文鱼生鱼片,把处理好的三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切。
4、沾芥末是因为芥末有很强的杀菌作用,同时芥末还可以解鱼虾之毒。

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