苋菜精选菜谱

苋菜的烹饪技巧

常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅,但是烹调时间不宜过长。

在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。

如果想蒜想扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

 

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红色苋菜和彩色苋菜,可加入清水煮出天然的红色汤汁,可用来做彩色面条、彩色凉粉、彩色凉皮等;煮完的苋菜可挤出水分凉拌着吃。治便秘:苋菜煮汤或者炒菜,经常食用,对于缓解和治疗便秘有很好的疗效。

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