西米精选菜谱

西米的烹饪技巧

西米煮法:(适用于即煮即食) 1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 2.然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。 3.若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。 4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

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西米的做法建议

西米不能用冷水泡,一泡就散了。煮西米前,要烧足够的开水,把西米放进去改为小火并且不停的搅拌,煮至西米中间还有一个小白心,关火焖熟,再过凉水,就可以了。

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