洋葱精选菜谱

洋葱的烹饪技巧

炒洋葱的时候,洋葱很容易发软,口感不佳,如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉,就可以避免这情况,而且成菜色泽金黄,质地脆嫩。烹制时在大火热油中投入切好的洋葱 再加上少许白葡萄酒,不仅可防止焦糊,而且味道更鲜美。洋葱易熟,因此不宜在锅中炒制时间过长。
切洋葱前把刀放在冷水中浸一会,再切洋葱就不会刺眼睛了。
 

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洋葱的做法建议

1、把洋葱放进冰箱冷藏室约7-8分钟后,再切刺激性会减小,不容易流眼泪。
2、把洋葱浸入凉水中约3-5分钟后,再切就不会流眼泪,也能让洋葱变的更脆。治疗失眠:洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。用洋葱适量,洗净,捣烂,放在小瓶里盖好,睡前稍开盖,闻着它的气味很快能睡着。
鼻塞:用一小片洋葱抵住鼻孔,闻洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来。
咳嗽:用纱布包裹切碎的洋葱,覆盖于喉咙到胸口,也可以很快抑制咳嗽。

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