羊蹄精选菜谱

羊蹄的烹饪技巧

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,被人们称为“美容食品”,适合红烧、扒、酱、焖、卤等;也可以炖汤。
1、如果买的羊蹄上毛多可以用液化气的火烧一下;也可以用开水煮到皮发胀,然后用小夹子将毛拔除;
2、炖羊蹄时放几个山楂或几片萝卜,肉很快就炖得酥烂,而且肉味更鲜美;
3、烹饪过程中不要频繁揭盖子,要小火慢炖,中间最好不要再加冷水。

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羊蹄的做法建议

1、如果买的羊蹄上毛多可以用液化气的火烧一下;也可以用开水煮到皮发胀,然后用小夹子将毛拔除;
2、炖羊蹄时放几个山楂或几片萝卜,肉很快就炖得酥烂,而且肉味更鲜美;
3、烹饪过程中不要频繁揭盖子,要小火慢炖,中间最好不要再加冷水。去皱、防衰老:经常吃蹄筋类食物能对受损肌肤有很好的修复作用;
护发、护指甲:缺乏胶原蛋白,头发干枯分叉,指甲易断裂,灰暗无光泽。经常吃一些含胶原蛋白高的食物能预防和缓解这些情况。

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