燕麦精选菜谱

燕麦的烹饪技巧

燕麦粉(莜面):在国外,燕麦粉(莜面)一般做成燕麦面包、燕麦饼等烤制食用。在中国西北民间,晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等,各具风味,百吃不厌,莜面食品常常用以待客,并作为礼物相赠。燕麦片:即食类的用开水或与牛奶同煮,即可食用。

猜你喜欢
燕麦的做法建议

燕麦煮的时候不容易煮烂,清洗干净后浸泡2小时左右,再煮就很容易煮熟了。

猜你喜欢

其他食材做法

更多 >

食材小窍门

美食杰官网
京ICP备14030359号/京公网安备11010802026928