银耳精选菜谱

银耳的烹饪技巧

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

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银耳的做法建议

在银木耳的水中加入小半勺(约2克)白糖,做出的菜味道更鲜美。银耳眼膜:银耳粉熬成浓汁,放在冰箱时冰镇,每次取3-5滴涂在眼角或眼周,润白去皱,增加眼部弹性。每日一次。

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