油菜精选菜谱

油菜的烹饪技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。

现切现做,急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

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油菜的做法建议

1、摘油菜的时候在接近根的部分切一刀,油菜就散成一片片的了。
2、劈开油菜帮的时候用手撕会更多的保持菜的味道。
3、油菜含水量高,炒熟后会有很多的汤影响菜的品质,可以在炒前焯水。焯油菜的时候放点油,烫出来的菜颜色翠绿很漂亮。痈疽、肿毒 :油菜榨汁,每日喝三次,每次约30ml,最好喝温的,也可以捣烂外敷。
蛔虫、肠梗阻:油菜汁、香葱汁一起喝可以治小儿蛔虫肠梗阻。

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