猪板筋精选菜谱

猪板筋的烹饪技巧

用于凉拌或炒菜前,在开水中把猪板筋煮熟或用高压锅压半小时,捞出切成段、撕成细丝,也可切成条状。
煮猪板筋的时候可以加八角、葱段等去腥提味,最好不要加盐,不然煮出来的猪板筋会很硬。

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