猪皮精选菜谱

猪皮的烹饪技巧

1.家庭中食用猪皮的方法很多,如肉皮胶冻,可随意佐餐或当零食吃。2.肉皮晾干后,经油炸。再通过合理的烹调,即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如:将油炸好的肉皮,放入温水中发透,洗净,切成小条。食用时,以鸡汤或肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。

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猪皮的做法建议

猪皮做之前开水焯一下能去除部分脏物质。去皱美容:猪皮中含有大量的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶,增强细胞代谢,使细胞得到滋润,防止皮肤过早衰老长皱纹。

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