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大冷天,儿子早餐就爱吃它,外酥内软,吃完能量满满,不怕冷!

家里的早餐都是小编做,每天都要想着如何保证全家人早餐营养的全面摄入还要照顾到全家人的口味。最近天气越来越冷,小编有个9岁的儿子,大冷天儿子早餐就爱吃生煎云吞,小编做出来的生煎云吞非常美味,外酥内软,里面加入了猪肉和木耳还有芹菜,猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。这道生煎云吞吃完能量满满。不怕冷!想要学着做的朋友们抓紧收藏!

生煎云吞

By 寓言7656

配料:

馄饨皮 90张、芹菜 300克、猪肉馅 300克、木耳(水发) 适量、葱 20克、料酒 1茶匙、姜 10克、胡椒粉 适量、酱油 适量、蚝油 适量、食油 适量、香油 适量、食盐 适量

1.主要食材:云吞皮、猪肉馅、芹菜、木耳

2.切好的葱姜末放入肉馅中,依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料

3.加入调料后拌匀。

4.芹菜处理干净放入沸水中焯水

5.焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末

6.切好的芹菜和木耳放入肉馅中,浇上香油,用时拌匀即成馅料。(拌猪肉馅的时候没有打水,所以芹菜不要挤水)

7.取一张云吞皮,放入适量馅料

8.对折捏紧

9.在往上卷一次,两角对着捏紧即可

10.所有依次包好。(一次多包些,放在盒子里放入冰箱冷冻,吃的时候拿出直接煎制或煮都可以)

11.煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中,煎至云吞底部微微有黄嘎。

12.加入适量水,水量至云吞的三分之一处。(如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处)

13.快速盖上盖子,中小火焖煎。

14.煎至锅内水份收干,撒上些葱末和黑芝麻,小火煎一分钟即可。

15.成品!

烹饪小贴士:

1、猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。 2、猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

大家喜欢这道生煎云吞吗?

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