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这粗粮被誉为“降糖王”,糖尿病患者控住血糖的得力助手,快收藏

糖尿病患者要注重均衡饮食,不能全凭自己的口味随意进食,稍有不注意血糖就容易上升,血糖控制的不好,肯定会影响身体健康。这粗粮被誉为“降糖王”,糖尿病患者控住血糖的得力助手,快收藏!荞麦面适合糖尿病患者食用,具有一定降糖的作用。糖尿病患者可以选择多吃一些荞麦面,少吃一些细粮。但是荞麦面也是主食,建议糖尿病患者不宜过量食用。芝麻酱和花生酱相比较,我更喜欢吃花生酱,所以我平常都是用花生酱拌面。如果有朋友喜欢吃芝麻酱,可以选择放芝麻酱。

凉拌荞麦面

By 甜盐蜜语

配料:

荞麦面条 150克、花生酱 25克、香菜 5克、辣椒(红,尖,干) 5克、韭苔 15克、坚果碎 适量、生抽 15毫升、香油 20克

1.食材准备

2.红辣和韭苔先焯熟备用

3.花生酱和生抽混合

4.再搅拌均匀备用

5.荞面入锅煮熟

6.把煮好的面条捞起深盆里,依次加入焯后的韭苔和坚果、酱汁、香菜

7.搅拌均匀即可

8.盛盘

烹饪小贴士:

1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效; 2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用; 3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。有很好的营养保健作用; 4、荞麦还可以保护视力,因为荞麦中含有多种的维生素的成分,同时还有一些可以溶解的膳食纤维以及芦丁,芦丁是可以降血脂的,对于保护视力也是有很大的好处。 5、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

大家喜欢吃荞麦面吗?

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