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春天女人不能放过此菜,祛毒抗癌,乳腺炎都怕它!

红薯叶并不是我们常见的蔬菜,但是它却有着非常丰富的营养价值。其蛋白质和脂肪含量尤其是无机盐含量很高。另外甘薯叶中还含有胡萝卜素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸等成分。这些营养物质,可以帮助我们排毒,起到“净化血液”的作用。另外红薯叶中含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,可以有效的帮助我们“预防感冒”。 红薯叶的另外一个作用就是抗癌,因为其含有丰富的多酚,能够预防细胞发生癌变的可能性。所以对于乳腺癌这种高发的癌症,尤其我们女性朋友,趁着春天,新鲜的红薯叶都成熟,所以可以通过控制日常的饮食习惯,降低患癌的风险,提高自身的免疫力和抵抗力。

蒜香红薯叶

By Ajione

配料:

红薯叶 300克、蒜 4-5瓣、鸡精 一勺、食盐 4克

1.将买回来的红薯叶择好洗干净备用。 ' 注意,菜的杆茎可分开备用,喜欢吃茎的可去除茎皮后炒来食用,茎内含有的纤维可有效的缓解便秘问题。

2.油温烧至60℃可调节到最小火。 这样后面炒菜不至于炒糊,菜的营养成份可保留,大火炒菜可损坏菜的营养,导致很多营养成份流失。

3.有问烧好放盐,再将切好的蒜蓉放进去。 炒青菜先放盐炒出来的青菜颜色嫩绿好看。一般人我不告诉他。

4.将蒜蓉炒香后放菜,进行翻炒,大约炒3-4分钟后放鸡精,再炒1分钟即可出锅。炒熟就行,太久菜会变黑。

5.我炒菜调料一般就只有盐和鸡精了,喜欢吃酱油的也可以放点,不洗吃蒜的可少放或不放,清炒也可以。

烹饪小贴士:

红薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”,又被日本人推崇为新型延寿蔬菜,美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。可见其营养价值的丰富,是名副其实的“长寿菜”。 关于如何挑选红薯叶,小编也再来说几句,购买红薯叶的时候,如果你细心的话,你会发现有的红薯叶是心形的,有的则是三角形。这时因为,刚长出来的叶子都是心形的,这种形状的叶子比较嫩翠好吃,而三角形的就是比较老的叶子。所以挑选的时候,请认准爱心形状啊,爱心形状不仅表示红薯叶是非常新鲜呢,另外呢,我们看到爱心,满满的爱意也油然而生!

红薯叶是最好的长寿菜,让我们趁着春季,也多多食用吧!

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