美味下饭又能减肥,这是什么神仙食材?!

爱做饭的关晓彤又来了!一向以低脂菜品出圈的她,这次做的清爽魔芋粉,果不其然又上了热搜……

其实魔芋在去年就已经被毛不易的减肥法推火了,也让许多人第一次知道,原来日本关东煮里最爱的魔芋结,负热量还减肥!不过你知道吗,这在日本食材界C位出道的魔芋,家乡其实来自中国。

魔芋,又叫蒟蒻(jǔ ruò),普遍种植在我国的四川、云南一带,是一种根茎食物。之所以叫魔芋,是因为本身很魔,首先长得就非常的“魔性”:

再然后就是因为它非常“魔鬼”:魔芋全株有毒,其中根茎是毒性最深的部分,也就是图里最下面的那个圆圆的东西。平时只要徒手去处理,就会被刺激到,如同针扎又奇痒难忍。如果生吃,舌头、喉咙就会灼热、痒痛、肿大,甚至还有死亡危险。

但这也阻挡不了人类对食物的热爱,尤其是川滇人民魔芋烧鸡魔芋鸭,想想就流口水。现在魔芋更是被吃货群众们鼓捣出了许多新花样。 什么魔芋丝、魔芋面、魔芋粥、魔芋零食......能想到的,用它都能做!

生魔芋虽然有毒,但熟魔芋好处却很多:

1,降血糖

魔芋被我们吃进肚子后,它增强了消化道内食糜的粘性,在肠壁形成保护膜;阻止碳水化合物迅速吸收进入胃肠壁,降低饭后血糖的高峰值,减少饭后血糖的波动起到预防糖尿病并发症的作用。

2,减肥塑身

魔芋中含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,通便润肠,同时改善肠内菌群,减少肠道对脂肪的吸收。里面的魔芋多糖,这是一种水溶性多糖,可以占据一定的胃的体积,也就是让你有饱腹感,对减肥也有帮助。而且它热量低。

让我们看看它和最低能量的叶菜对比图(左边魔芋右边叶菜)。

超低无碳水无脂肪,能量只有8.6!本肥眼睛都亮了!但大家可不能因为它毫无热量,就把它当主食哦,还要搭配其他的食物,才可营养均衡。

除此之外,魔芋还能抗衰老,排毒美容,提高免疫力……

说了这么多,让我们看看美食达人们是怎么吃魔芋的吧!



评论
GingerW 2020-09-16

所以以上都是吃错反而增肥的菜谱吗

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