肥牛的家常做法,不要只会涮火锅了

吃火锅的时候,总少不了点上一盘肥牛,只要稍稍烫上几秒就收获的美味,简直不要太完美。

我们知道,牛身上的部位有牛身上的部位肉有上脑、眼肉、牛腩……那肥牛是哪个部位呢?

肥牛的英文是beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。肥牛引进于美国,选取牛身上肥瘦相间的部位做排酸处理后, 切成薄片,就是我们日常涮火锅吃到的肥牛卷了。

肥牛的吃法当然不能仅限于火锅了,它的做法其实有很多,其中酸汤肥牛真的是人间美味,酸辣过瘾的汤汁,喝一口下去感觉要升天。正好现在秋天来了,天气逐渐转凉,小伙伴们可以考虑时不时来一锅热乎乎的酸汤肥牛或者番茄肥牛,再配上一碗米饭,简单好做又能满足自己的味蕾,真是再好不过了~

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