青椒和黄瓜一起吃会相克?不能和猪肝一起吃?到底还能不能快乐吃青椒了!

家常餐桌上总是少不了一个翠绿的身影,那就是青椒。口感爽脆,辣中带甜,独特的香气让喜欢它的人欲罢不能,也让有些人对它退避三舍。马上又到青椒上市的季节了,它再一次被推上了风口浪尖:”青椒和猪肝一起吃等于慢性毒药“”青椒和黄瓜会相克“等文章接连出现,让人对青椒又少了几分好感,那么到底真相是怎么样的呢?下面来一起看看吧!

关于青椒的真相

青椒不能和猪肝同吃?

之所以说青椒不能和猪肝一同食用,主要是因为猪肝中所含的铁、铜等矿物质元素会导致青椒中的维生素C被氧化,从而就失去了其还原能力。

其实,已经有明确的科学证据表明:维生素C本身可以促进矿物质铁的吸收。

青椒和黄瓜”相克“?

有人认为青椒中含有较多的维生素C,而黄瓜中存在一定量的维生素C分解酶,两者同食会破坏青椒中的维生素C。从成分上来说,其实维生素分解酶只是植物自身的一种“防御体系”,植物被切开破碎的时候,分解酶就会发生作用,把植物本身的维生素破坏掉;再者在我们胃里,不等它发挥分解维生素C的作用,就已经被分解掉了,所以压根不存在相克的情况。同理,富有维生素分解酶的胡萝卜、南瓜等都可以和青椒吃。

只要不吃坏掉的、未成熟的青椒,一般不会出现健康问题,而且多吃青椒还有很多好处呢!

青椒的营养价值

促进食欲

青椒特有的味道和含有的辣椒素,是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用,从而具有增强食欲,促进消化的等功效。比起辣椒来,更适合口味清淡的人群呢!

净化血液

青椒的绿色部分是来自叶绿素,而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的,帮助将胆固醇排出体外,从而可以达到净化血液的作用。

降脂减肥

青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。

青椒的吃法也很多,可以炒着、拌着甚至做成主食。小编已经整理好了众多青椒的吃法,不知道拿青椒怎么办的小伙伴快快收藏吧~

你喜欢怎么吃青椒呢?留言分享一下吧!

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