酸酸甜甜的糖醋菜,春天的开胃下饭菜怎能少了它?

春天是一年中调理身体和补充营养最好的季节,也是开胃最好的季节。很多人在春天都会给身体最好的营养补充,让身体各个部分的器官和细胞都得到最好的营养吸收。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。相信很多人都跟我一样,只要浇上糖醋汁,不管是什么都会胃口大开的。其实做糖醋菜最关键的一步就是糖醋汁要调好,只需牢记10个字,就能调出一碗万能的糖醋汁:“1酒、2酱、3糖、4醋、5水”。

其实就是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水。

TIPS:

1. 做糖醋汁的时候宜使用陈醋,味道和色泽会更好。

2. 如果不想把糖醋菜烧成一锅黑炭,别用老抽。

3. 用家里的汤勺按照上面的比例,调出来的糖醋汁大概可以制作一斤半排骨。

4. 一勺的量大概是15ml。

5. 在制作过程中,醋难免会挥发,在出锅前再撒一点点醋会增加醋香,口感会更好。

糖醋菜里最先想到的应该就是糖醋排骨啦,其实除了排骨之外还有很多肉可以做成糖醋口味的,比如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋虾…

爱吃酸甜口味的小伙伴,来试试吧~

评论
荣幸之至(来自微信.) 2021-04-18

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