小小金针菇,降压降脂营养高

金针菇是一种常见的食材,在涮火锅、吃烧烤的时候,都少不了它的身影。不仅如此,金针菇还常被作为凉拌菜、煲汤的主角出现在餐桌上。爱吃金针菇的朋友们,一定知道金针菇的另一个名字——“see you tomorrow”。

为什么金针菇会“明天见”?

金针菇含有一种叫作几丁质的特殊膳食纤维。这种物质主要存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中,很难咀嚼。如果吃金针菇时没充分咀嚼,几丁质很难在胃肠道中被消化,所以第二天就自然而然能“看到”它。但是,金针菇中的多种氨基酸、矿物质、维生素等营养物质是可以被人体吸收的。你第二天看到的金针菇,也早不是昨晚吃进去的那根了。

吃金针菇人体有什么好处?

别看金针菇小小一根,营养价值却不少。而且金针菇还是高钾低钠食品,常食金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者食用。

金针菇可以炒着吃,或者凉拌吃,还可以用于烹汤,滋味都不错,看看达人们都怎么玩转金针菇~

你喜欢怎么做金针菇呢?留言分享一下吧!


评论
尘暁 2021-04-30

金针菇我也喜欢吃。

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