小雪节气吃什么?7种食物补血益气,助你温暖过冬

每年的11月22日前后,就是冬季的第二个节气,也就是小雪。小雪节气是转折性节气,它象征着属于冬季的寒冷正式来临,人们为迎接小雪节气到来,在饮食上没少下功夫,大家一起来了解一下吧。

晒鱼干

小雪前后,鱼群会来到台湾海峡,沿海边的人们就会在这个时候捕鱼,晾晒鱼干,储存粮食准备过冬。小雪吃深海鱼,还可以补充体内脂肪酸、DHA,有利于保护心血管。

吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成。小雪时节吃糍粑,有“小雪封地,犒劳耕牛”之意。

腌制腊肉

俗话说“冬腊风腌,蓄以御冬”,小雪节气过后,气温会急剧下降,天气也会越来越干燥,此时正是加工腊肉的好时候。把事先用盐、花椒等调料腌渍好的肉置放在柴火上用烟火慢慢熏烤,之后悬挂于房梁上风干,等到春节时正好享用。这种方法制作的腊肉不仅风味独特、营养丰富,而且具有开胃、驱寒、消食等功能,非常受欢迎。

吃刨汤

吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯,用上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。在北方,管这种习俗叫杀猪宴。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,补血益气。

吃羊肉

在陕北地区,羊养至小雪时最肥,故该地区“小雪宰羊”已成定式。冬季里熬上一锅热气腾腾的羊杂碎汤,最是驱寒保暖。

栗子

冬天的食补重点是肾,栗子被称为“肾之果”,有补肾壮腰、活血化瘀功能,很适合冬天人体的需要。而且,寒冷天气,谁也不会拒绝一份热腾腾的烤栗子。

莴笋

《四时调摄笺》中指出:“冬日肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”冬天为了进补,难免在吃的上面过于重口伤心,因此,小雪时候要多吃点苦,抵御肾水,以养心气,以保心肾相交。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于维持水平衡,通火气,对高血压和心脏病患者有很大的好处。

小伙伴们,你们那小雪都吃什么呢?欢迎评论区留言评论哦~

评论
逍遥蓝夜 2021-11-28

还是做腊肉腊肠最爱

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