又到板栗飘香时!24种做法让你停不下嘴~

秋天,是个考验吃货的季节。油亮油亮的炒栗子,上手一抓还是热乎的,冒着香气,一边剥一边吃,可幸福了……这是不少人都非常喜爱的秋季美食。

不过听说有好多人因为壳不好剥就退缩,为了能让大家开心吃栗子,小编奉上两个小妙方:

方法1:将板栗洗净后,在栗子皮上打十字花刀,放入微波炉加热30s,趁热沿着十字边剥;

方法2:在空碗里放入1小勺盐,倒入开水,洗净的例子倒进去浸泡5分钟左右;在浸泡好的栗子上打十字花刀,然后沿着边将皮剥开。

《板栗营养价值》

预防心血管疾病: 现代营养学研究证明,板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,有助预防高血压、冠心病和动脉硬化等心血管疾病;

补脾健肾:中医认为栗子入脾、胃、肾三经,能够补脾健肾,还有活血止血的功效,特别适用于脾胃虚寒引起的腹泻;

补气:栗子和具有补气养血的肉类搭配在一起,滋补效果更加棒;

防止摄盐过多:栗子富含多种营养元素,包括多种维生素、矿物质和膳食纤维,其中钾含量极为丰富,可以中和菜中的钠,防止摄盐过多。

《解锁板栗多种吃法》

板栗的吃法多种多样,除了最经典的炒板栗,还可以入菜、做主食、入汤粥、做小点心,一起来解锁板栗的更多吃法吧~

 板栗最经典吃法——炒烤蒸煮都好吃

板栗的最经典吃法莫过于炒板栗了,只有吃到香喷喷的炒栗子,才算是过秋天,栗子的回甘在口腔内继续蔓延,这滋味就是这个秋天最治愈的味道。



板栗做主食——香甜软糯吃不够

板栗中的淀粉含量非常高,在77%以上,而油脂却比较少,这点就和核桃、松子等油脂类坚果不同了。而正因为它的高淀粉含量,减肥期拿来做主食替代品最好不过。




板栗入菜——养胃健脾营养高

板栗入菜,糯糯的口感吸取了香浓的汤汁,好吃的心情无以复加,恨不得盘子都舔干净。



板栗做汤粥——香甜粉糯超美味

板栗放入汤或粥中,香甜的味道也会融入汤或粥里面,甜甜糯糯,喝一口从头暖到脚。

板栗做点心——个个酥到掉渣

当然啦,板栗还可以做成小点心,让点心更加香酥可口~~ 



最后,送大家两个挑选栗子小建议

1. 外形比一比

挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的,不要一味地挑个头大的。

因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征,老栗子不好吃,不建议购买。

而小栗子往往比大栗子甜,比大栗子好吃。还有一个小窍门就是,留意栗子的形状,一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

2. 肉色瞧一瞧

选栗子时,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。

如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐,倒是不需要担心,只要味道没变,对人体就没有危害。

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