元宵节将至,教你做汤圆,做法简单,香甜软糯个个流心零添加

马上就是正月十五啦,民俗有语“过完正月十五,才算过完年”。按照地方传统,到了十五这一天北方吃元宵、南方吃汤圆。那你知道元宵和汤圆的区别吗?

区别一:汤圆是包出来的,把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去的;元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇,等馅儿全滚上粉滚成圆球。

区别二:汤圆速冻保存长,可以长时间冷冻保存;元宵的话则需要现做当日卖,冷冻保存太久反而裂开。


区别三:汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、豆沙,市面上有很多水果的、鲜花的、粗杂粮的,甚至有鲜肉馅儿、蔬菜馅儿的。元宵的口味相对单一都是传统甜的,渐渐的也多了各种新口味。


最近越来越多的人选择在家自己做汤圆,那么怎么才能做出香甜软糯的流心汤圆呢?

1、温水和面。冷水和面,做好的汤圆容易开裂,所以最好用温水和面。

2、馅料加黄油。想要馅料流沙,黄油是不可少的,可以将黄油事先融化成液体,然后与黑芝麻馅混合,再冷冻好包馅。当然如果没有黄油,可以用猪油代替。


3,煮冷冻汤圆要“开水下、慢火煮、点冷水”。水开下锅,注意汤圆全部浮起的时候,立即改用小火慢煮,再加入凉水让其不沸腾,如此反复三次,便可出锅食用,这样煮好的汤圆不破皮也不露馅。

吃汤圆每次都是用水煮,这次要不要换个吃法?

你喜欢吃什么馅儿的汤圆呢?欢迎留言~~

马上就是正月十五啦,民俗有语“过完正月十五,才算过完年”。按照地方传统,到了十五这一天北方吃元宵、南方吃汤圆。那你知道元宵和汤圆的区别吗?

区别一:汤圆是包出来的,把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去的;元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇,等馅儿全滚上粉滚成圆球。

区别二:汤圆速冻保存长,可以长时间冷冻保存;元宵的话则需要现做当日卖,冷冻保存太久反而裂开。

区别三:汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、豆沙,市面上有很多水果的、鲜花的、粗杂粮的,甚至有鲜肉馅儿、蔬菜馅儿的。元宵的口味相对单一都是传统甜的,渐渐的也多了各种新口味。

最近越来越多的人选择在家自己做汤圆,那么怎么才能做出香甜软糯的流心汤圆呢?

1、温水和面。冷水和面,做好的汤圆容易开裂,所以最好用温水和面。

2、馅料加黄油。想要馅料流沙,黄油是不可少的,可以将黄油事先融化成液体,然后与黑芝麻馅混合,再冷冻好包馅。当然如果没有黄油,可以用猪油代替。

3,煮冷冻汤圆要“开水下、慢火煮、点冷水”。水开下锅,注意汤圆全部浮起的时候,立即改用小火慢煮,再加入凉水让其不沸腾,如此反复三次,便可出锅食用,这样煮好的汤圆不破皮也不露馅。

吃汤圆每次都是用水煮,这次要不要换个吃法?


你喜欢吃什么馅儿的汤圆呢?欢迎留言~~



评论
尘暁 2021-02-28

我要吃汤圆。

静川(来自微信.) 2021-02-28

看着就好吃。

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